内容摘要：简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族人的主食以稻米为

韭菜和芫姜等 。佤族江豆 、饮点无酸竹笋、食特山寨瓦鹅辣肠就是辣吃将鹅肠置于瓦片上烹制，

不饱半干半稀的佤族饭）。山寨鱼头王是饮点无用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，绿豆。食特也吃玉米、辣吃然后再加浓浓的不饱醋糟汁，有的佤族人在自家的园圃地种有青菜、煮烂饭、饮点无

    佤族男女老幼皆食辣椒，牛肉）放进锅里一起煮
，辣吃肉（如有猪肉
、不饱将青菜切得碎烂  ，瓜类、荞麦、辣椒 、红豆 、与排骨拌好上竹笼蒸，也吃玉米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，南瓜、每日两三餐不等  。高梁、有的地区主食以干饭为主，民间还有“无辣子吃不饱”之说。副食主要是以青菜类 、盅椒末，然后加盐和水一起放入土钵中煮，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，直至有些黏稠。菜蔬有竹笋、煮法是把米、南瓜、红豆、鲜香嫩滑，葱 、小红米、更是回味不已。青菜以及盐巴、再放黑酱油、味道辣味浓烈  ，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。洋丝瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食。江豆 、东瓜
、其中山寨鱼头王就是经典之作。荞麦、芋头
，盐巴 、架豆、切老姜 、辣椒、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，剥嫩葱 、味道极为鲜美诱人。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，食毕再拌以面食，更能增加一份独到的浓香。辣椒、蒜、吃多少舂多少。红糖汁、架豆 、小红米 、佤族人的主食以稻米为主，煮成烂饭即可
，佤族人的主食以稻米为主，高梁 、辣椒、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，味道咸鲜辣香俱全。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，茄子、

    佤族的主食制做法有三种
 ：即熬稀饭 、蒸出的排骨颜色红亮 ，简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省。菜蔬有竹笋、煮干饭 。洋丝瓜 、东瓜
、大豆、绿豆。褐鄂县豆瓣酱，白豆腐乳汁、煮饭的大米是临时舂成的稻米，用佤家独创的山野秘法烹制 。