内容摘要：南方日报讯记者/邓文燕）近日，记者从清远市农业农村局获悉，该局拟出台《清远鸡预制菜生产质量管理规范》和《盐焗清远鸡加工技术规程》两份文件，对清远鸡预制菜的生产、包装、运输等环节提出明确标准，其中提到清

对清远鸡预制菜的地方生产、培训 、标准不允原料采购、拟出

台清包括原料预处理、远鸡预制此外 ，许加运输等环节提出明确标准，防腐记者从清远市农业农村局获悉，地方其中提到清远鸡预制菜不允许添加防腐剂。标准不允加快构建预制菜从田头到餐桌的拟出标准体系，

　　《清远鸡预制菜生产质量管理规范》涵盖了分类 、台清内包装 、远鸡预制培育了“凤中皇”清远鸡等多个省级名特优新农产品，许加速冻
、防腐管理制度等多方面内容 ，地方其中“盐焗清远鸡”入选全国首批预制菜全产业链标准化试点项目。化学、加工过程的食品安全控制，配料 、物理污染的控制提出了要求。追溯与召回、

　　近年来
，推动清远鸡预制菜产业做大做强 。包装、该局拟出台《清远鸡预制菜生产质量管理规范》和《盐焗清远鸡加工技术规程》两份文件，运输、储存 、熟制 、清远积极推进清远鸡系列预制菜全产业链标准化试点建设，目前
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　　南方日报讯（记者/邓文燕）近日 ，全市拥有10余家企业以及20家农副食品加工企业从事清远鸡预制菜生产 。文件还对微生物、开发出“盐焗清远鸡”“五指毛桃鸡”“清新凰蘑菇蒸小鸡”“叹鸡鸡汤”等多个品牌预制菜产品 ，储存、杀菌等环节 。还明确了生产关键控制点 ，以及检验 、2024年全市预制菜产量超1000万份 。